¿Cómo Diseñar un Menú Exitoso?

El menú es la carta de presentación de tu restaurante, no es solo donde verán lo que vendes y su precio, es donde conocerán el concepto de tu restaurante, tu valor agregado, lo que te hace diferente a los demás, y la personalidad de tu negocio.   No es lo mismo una lona colgada, con…

¿PESCADO NACIONAL O PESCADO CHINO?

Existen muchos mitos (y también muchas realidades) sobre los productos provenientes de china, desde la baja calidad, hasta contaminación y riesgos para la salud, y el pescado no es una de las excepciones. Uno de los pescados más consumidos provenientes de Asia, en México es el Basa Oriental, conocido como Pez Panga o “Tra”, esto…

ORGÁNICOS V.S. TRANSGÉNICOS

Un tema bastante extenso, importante, y a la vez complicado y de mucho cuidado, pues los alimentos transgénicos desde la primera vez que escuchamos su nombre, hasta ahora y seguramente durante el futuro, han sido satanizados, y es completamente lógico.   Saber que lo que tú te estás comiendo, que crees que es “natural” porque…