México es uno de los países con mayor variedad de especies marinas (300 especies disponibles para el consumo alimenticio), pero también es uno de los países con menor consumo de estos manjares, pues consumimos en promedio sólo 14 kilos en un año, mientras que según “El atlas de la carne” de la organización Heinrich Böll Stiftung, los mexicanos consumimos aproximadamente 63 kilos al año.
¿Por qué con tantas variedades de pescados y mariscos, preferimos la carne de ganado? Por un lado, el pescado y los mariscos han sido atacados, diciendo que contienen demasiado colesterol, y su precio es muy elevado, sin embargo hay pescados mexicanos muy baratos, el problema es que siempre nos vamos por los más comunes, pero si sabemos buscar podemos encontrar exquisitos ejemplares marinos a precios ridículamente baratos.
Pese a todo lo malo que se dice de ellos, resulta que estos alimentos poseen grandes beneficios para nuestra salud:
1.- Bajos en calorías: el pescado es la carne con menor contenido calórico, es bajo en grasas, por lo que te ayudará a mantenerte en forma, y lo mejor: sin tener que restringirte a esas horribles dietas que, seamos sinceros, no duramos ni una semana en romper.
2.-Ricos en antioxidantes: Si existe una fórmula para la eterna juventud, seguro incluye pescados y mariscos, pues contienen una gran cantidad de antioxidantes y aceites Omega 3 que no sólo te ayudarán a lucir mejor por fuera, sino también por dentro, pues las células de tu cuerpo tardarán más en envejecer.
3.- Corazón Saludable: los mismos aceites y antioxidantes que te hacen lucir más joven, también cuidan a tu corazón, pues tienen la capacidad de reducir el colesterol, protegiendo a tu corazón, reduciendo el riesgo de sufrir infartos, y dándote una mejor calidad de vida.
4.- Serás inmune: o casi…pues las vitaminas, minerales y antioxidantes que contiene el pescado, refuerzan tu sistema inmunológico, evitado que te enfermes seguido, así que no tendrás que visitar al doctor en un buen rato.
5.- Súpercerebro: Como mencionamos tiene una gran cantidad de aceites omega 3, lo que ayuda a la concentración, la memoria y mejora la actividad y desarrollo cerebral (tal vez por eso los japoneses sean tan inteligentes…) ahora entenderás por qué tu mamá se empeñaba tanto en que te tomaras esa emulsión de hígado de bacalao, debiste escucharla.
6.- Huesos de acero: el pescado tiene una cantidad importante de vitamina D, que es la responsable de favorecer la absorción de calcio en los huesos, de nada sirve que tomes tanta leche si el calcio que contiene no se va a absorber, es por eso que necesitas la vitamina D, que contienen los deliciosos pescados.
7.-Mexicanos más felices: Sabemos que nuestro país no se encuentra entre los más felices del mundo, y es que con tantos cambios de clima, tráfico, contaminación, “no circula”, marchas, plantones (y la lista podría continuar) pareciera que es imposible vivir con una actitud positiva y feliz, sin embargo la alimentación es una parte importante para el estado de ánimo. El consumo de carnes rojas facilita el estrés y el consumo de grasas la depresión; pero el pescado ayuda a combatir la depresión y la fatiga.
8.- Combate el Cáncer: Los camarones son una extraordinaria fuente de selenio, este mineral se caracteriza por eliminar los efectos nocivos de los radicales libres, que son la principal causa de cáncer.
9.- Próstata saludable: Los ostiones son ricos en Zinc, que según estudios realizados por la universidad de Chile, favorecen el correcto funcionamiento de la próstata (más allá de que sean o no afrodisiacos)
10.-Músculos más grandes y fuertes: ¿Te habías preguntado por qué los fisicoculturistas consumen mucho atún? La respuesta está en el alto nivel de proteínas que contienen, y su bajo contenido en grasas, lo que ayuda a tener músculos más grandes y fuertes.
Después de todos los beneficios mencionados, seguro estarás pensando consumir estos alimentos no sólo en la época de cuaresma, la SAGARPA recomienda comerlos al menos 3 veces a la semana, si quieres vivir sano y feliz, ya sabes qué hacer.
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